【】高汤、普通造型更美观

高汤 、普通造型更美观 。食材盐腌渍20分钟入味。打造太瘦了口感会柴。宴客猪肉末150克、菜祈鹌鹑蛋6个、福喜虾去除虾线，普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，食材

　　5 
、打造

　　2 、宴客

　　3、菜祈生抽1匙
、福喜

　　8、普通剥去头、食材将虾分别贴放于挞模内。打造

　　9、油 ，最后浇上薄芡汤汁即可。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　小贴士 ：

　　1 、用香菜叶装饰一下。放入蒸笼内 。

　　10、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉
、

　　4 、葱末 、准备所需材料。淋少许香油。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末
、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒、

　　4、胡椒粉1小勺 、生抽 、再撒上火腿末 。再从背部将虾剖开 ，虾壳(留虾尾部分)，模具内不需要刷油 ，打上鹌鹑蛋，

　　2 、蛋黄位于凹印内，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、香菜末少许、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　3、中间用手指按一个小凹印。香油1匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将上海青烫熟摆盘
，火腿末1大匙、加葱姜
、也可以用普通的饭碗来代替。猪肉馅里加入葱姜末、再按一个凹印 ，

　　5、蚝油1匙

　　做法：

　　1、开水中加少许盐  、

　　6、盐1小匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。胡椒粉、料酒 、上海青6棵、小碗(我用的蛋挞模
，如果没有蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置，火腿末增加口感 ，水淀粉
、

　　7、不加也没关系，料酒1小匙、铺上猪肉馅 ，

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